kokos

Choco & Coco IJsjes

2016-07-05T11:41:26+00:00 Glutenvrij, Lente, Zoet, Zomer|

Choco & Coco IJsjes Van sommige zaken in het leven word ik gewoon heel erg blij. Bijvoorbeeld van lange zomeravonden afsluiten met een ijsje. Dat doe ik zo nu en dan met het pure sorbet chocolade-ijs van IJscuypje, maar zelfgemaakt blijven ze toch het lekkerst (en gezondst). Hopelijk kan ik je daarvan overtuigen met deze Choco & Coco IJsjes! 6 ijsjes 400 [...]

 6

Sri Lankaanse Rice & Curry

2016-04-28T07:33:59+00:00 Glutenvrij, Lunch & Avond, Reizen|

Waarom gaat rice & curry nooit vervelen? Omdat er oneindig veel variaties zijn! Bananenbloemcurry, jackfruitcurry, bietencurry, pompoencurry, spicy mangocurry, dahlcurry en wortelcurry. Sjoerd was echt hooked aan de dahl. Terwijl ik aan het einde van de reis stiekem snakte naar een pizza bestelde hij nog twee extra bakjes linzen. De Sri Lankaanse keuken maakt veel gebruik van currybladeren. Bijna iedereen heeft [...]

De allerlekkerste pompoen & Linzencurry

2015-09-28T12:28:49+00:00 Glutenvrij, Herfst, Lunch & Avond, Winter|

Ik kijk vanuit mijn raam naar buiten en de boom voor ons huis is rood, groen en geel. Het is weer herfst. Een seizoen waar ik me altijd heel erg thuis voel. Lange wandelingen door de natuur maken met alle kleuren en de frisse lucht. In mijn keuken zijn pompoen en linzen terug van weg geweest. Zo maakte ik vorige [...]

Limoen Havermout met Bessen

2015-09-14T16:32:53+00:00 Glutenvrij, Ontbijt & Brunch|

Ken je dat: van die weken waarop ieder moment volgepland is? Dat heb ik op dit moment. De Vegadutchie Book Dinners zijn in volle gang. Afgelopen week was ik samen met Sjoerd in Groningen om daar voor 53 mensen te koken bij Anat. Het was te gek! Sowieso is Anat een supertoffe vegan lunchroom waar je zeker even langsmoet als [...]

 7

Kokos & Papaya Oatmeal

2014-05-07T13:17:53+00:00 Ontbijt & Brunch, Reizen, Winter|

"Om half zes 's ochtends komen we aan op het station van Ranong. We hebben ondertussen zo'n negen uur in de bus gezeten en zijn blij dat we de airconditioning weer kunnen inruilen voor de warme, vochtige lucht buiten. Als we de bus uitstappen staat Mister Tuktuk ons al op te wachten. We worden direct in de richting van zijn [...]

Kerstfeest – Hoofdgerecht

2014-10-14T07:38:11+00:00 Avond, Feest, Lunch & Avond, Winter|

[donotprint] Kerst kerst kerstl! De dennengeur in de huiskamer, lichtjes in de stad, urenlang aan tafel en als het meezit dwarrelen er wat sneeuwvlokjes voor het raam langs. Eten speelt een grote rol tijdens de kerstdagen, maar dat betekent niet dat je na een paar dagen je huis uit hoeft te rollen. Wat denken jullie van een kerst vol met [...]

 6

Boekweit & Vanille Pannenkoekjes

2014-05-07T13:47:34+00:00 Ontbijt & Brunch, Winter|

[donotprint] Lieve lezers! Hebben jullie een leuk weekend? Ik heb tot nu toe het perfecte weekend. Drankjes in de stad, uit eten, naar de film, een feestje en leuk gezelschap. En voor zometeen staat er een mountainbike-tocht door de bossen van Amersfoort op het programma. Zojuist hoor ik ook nog dat het dinsdag 15! graden wordt. Let the spring come! [...]

Count Your Blessings (& Raw Love Chocolate)

2014-05-07T13:50:55+00:00 Coaching, Winter, Zoet|

Ik vond het na deze week weer eens tijd voor een Count Your Blessings lijstje. Zoals jullie misschien hebben gemerkt ben ik niet heel consequent. Mijn voornemen om iedere zondag een lijstje te plaatsen is alweer verwaterd en vervangen door andere blogs. Maar ja, wat is er ook mis met een beetje spontaniteit in het leven! Hier komt ie dan [...]

Raw Chocolate Milkshake

2014-05-07T13:37:18+00:00 Drinks, Juices & Shakes, Winter|

Het is alweer bijna 2013. Volgens mij is het echt zo dat ieder jaar sneller gaat. Het jaar is voorbij gevlogen! Ik heb in ieder geval enorm genoten van de kerst. Sushi, wijn, veel wandelen, sporten en familie en vrienden. Mijn arm probeer ik zo veel mogelijk te laten rusten dus ik maak het niet te lang. Morgen vertrek ik [...]

Pompoentaart

2014-05-08T13:49:50+00:00 Herfst, Zoet|

[donotprint] De detox zit er bijna op. Morgen is mijn laatste dag en die ga ik afsluiten met 24 uur alleen smoothies en sapjes. Het was fijn om even helemaal geen alcohol, koffie, suiker en gluten binnen te krijgen, maar ik kan er ook alweer naar uit kijken daar niet teveel over na te hoeven denken. Een lekker glaasje rode [...]

Choco Coco Latte

2014-05-08T13:56:27+00:00 Drinks, Juices & Shakes, Herfst|

Druilerige dagen, kleurige bomen, sloffen, lange wandelingen door de herfstzon en dan op de bank met een warm drankje. Choco Coco Latte 1 shot espresso (of dubbele) 200 ml provamel rice & coconut drink (of een andere melk) 1 tl rauwe cacaopoeder 1 tl agavesiroop snuf kaneel Zet een espresso en warm ondertussen de melk op in een klein pannetje. [...]

 2

Wat ga ik eten in Thailand?

2014-10-10T13:57:22+00:00 Reizen|

Bron Nog 5 weken en dan gaan we! 36 dagen later om deze tijd zit ik tussen alle spullen in te bedenken of ik echt wel alles mee heb genomen. 864 uur later ben ik aan het stressen omdat ik het vliegtuig weer in moet (toch elke keer weer een beetje eng ;)). Maar tot die tijd is het nog [...]

 0

Vegan Bounty’s

2016-01-04T15:36:01+00:00 Zoet, Zomer|

Toen ik klein was, was bounty al mijn favoriete candybar. Die heerlijke kokossmaak en ja, natuurlijk de chocolade. De laatste jaren eet ik ze nooit meer, omdat ze vol zitten met ingrediënten die ik liever niet binnenkrijg. Mijn eerste poging bounty's maken mislukte. Ik gebruikte alleen kokosrasp, kokosolie en agave en bolletjes vormen bleek onmogelijk. Toen kwam ik op het idee van [...]

Mango Breakfast Dream

2016-01-04T15:23:04+00:00 Ontbijt & Brunch, Zomer|

'Geeft augustus niet veel regen, maar wel veel zonneschijn, dan krijgen we zeker goede wijn.' En die zon was er! Wat was het vanochtend fijn om het licht door de gordijnen te zien komen en de deuren van het balkon open te slaan. De heerlijke frisse ochtendlucht op te snuiven en   vervolgens mijn ontbijt te nuttigen op het balkon. [...]

 9