bosbessen

Banaan & bosbessen Boekweitcrème

2017-02-22T09:27:33+00:00 Glutenvrij, Ontbijt & Brunch|

Tien uur per dag in de keuken. Elke dag in de supermarkt. Een koelkast waar wel 20 mensen uit mee kunnen eten. Een computer die overloopt van de foto's. Just another day in het leven van iemand die een boek maakt. In de herfst komt ons boek uit en dat betekent dat we voor mei alles af moeten hebben. Dat betekent zo'n [...]

 9

Vegan Custard Fruittaartjes

2015-07-30T08:56:49+00:00 Glutenvrij, Zoet|

Eindelijk is het gelukt! Het veganiseren van mijn jeugdsentimenttaartjes Tartes aux Fruits. Als we vroeger op vakantie gingen naar Frankrijk aten we minimaal vijf keer deze met custard gevulde koekschelpen met vers fruit. We gingen dan naar zo'n klein Frans bakkertje waar het rook naar verse croissants. In de vitrines lagen ze te lonken. De ene keer met frambozen, de andere keer met aardbeien [...]

Zomerse Bosbessen Smoothie

2014-10-14T09:59:15+00:00 Drinks, Juices & Shakes, Jolijn's favoriet, Ontbijt & Brunch, Zomer|

Hallo! vanaf het dakterras van mijn vader in Watergraafsmeer. Of nee, ik zit eigenlijk op het opperdak daarboven, heel hoog met adembenemend uitzicht over Amsterdam. Als kind zocht ik al altijd naar 'viewpoints' of torens om in te gaan, zodat ik alles kon overzien van bovenaf. Uitzichten maken me gelukkig. Alles ziet er anders uit en je kunt je zo [...]

 2

LOVE Smoothie

2014-05-07T13:47:09+00:00 Drinks, Juices & Shakes, Winter|

Dat je lief je in eerste instantie een beetje raar aankijkt als je hem deze smoothie voorschotelt is op zich te begrijpen. Hij heeft niet de meest aantrekkelijke kleur (mijn moeder associeerde het met modder) en toen ik de ingrediënten 'spinazie en pindakaas' opnoemde kreeg ik een wantrouwende blik toegeworpen. Eén slokje later en ze was verkocht. Vanochtend testte ik de smoothie uit [...]

Banana Blueberry Bread (voor Liza)

2018-07-24T07:47:14+00:00 Jolijn's favoriet, Ontbijt & Brunch, Populair, Winter, Zoet|

Zo'n anderhalf jaar geleden veganiseerde ik voor het eerst een Banana Blueberry Bread. Ik had het daarvoor al een aantal keer gemaakt, maar dat was nog met boter en eieren. Ik wist zeker dat het even lekker kon worden zonder! Na een aantal pogingen, vele proeverijen en aanpassingen ontwikkelde ik het perfecte recept (al zeg ik het zelf). Nu vraag [...]

Laat los en leef nu

2014-05-08T14:53:32+00:00 Coaching, Winter|

Experiment banaan/bosbessenbrood in 1 x geslaagd. Ik wilde eigenlijk een banaan/walnotenbrood maken, maar kwam erachter dat ik helemaal geen notenkraker heb. Aangezien ik nog wel een doosje bosbessen in de vriezer had, wijzigde ik mijn plan. En wat werd het lekker! Warm, vochtig, fruitig bananenbrood. Wil je het proeven? Kom dan aanstaande zondag naar de NeighbourFood Market. Over de markt [...]

 5