Matcha Latte

matcha-latte-amandelmelk-vegan

Sinds ik bijna geen koffie meer drink neem ik vaak een matcha latte als ik een oppepper nodig heb. Matcha-poeder is niks meer of minder dan gedroogde groene thee bladeren die vermalen zijn. De thee bevat wel cafeïne, maar ook L-theanine: een aminozuur dat bekend staat dat het je lichaam een kalm gevoel geeft. De theebladeren die worden verwerkt tot matcha worden de laatste weken voor de oogst afgeschermd van de zon, waardoor ze extra L-theanine aanmaken. De cafeïne wordt dus gebalanceerd door de L-theanine. Dit geeft ook meteen de zoete en zachte smaak aan de thee.

Veel mensen ervaren na het drinken van een kopje matcha een soort van ‘kalme alertheid’. Misschien een keer proberen voor het mediteren? De smaak van een matcha latte is vrij sterk, ik moest er even aan wennen, maar vind het nu heerlijk! Matcha thee heeft ook veel gezondheidsvoordelen. Zo zit er veel chlorofyl in het poeder, wat zware metalen uit het lichaam helpt te verwijderen en bevat het veel anti-oxidanten. Ook blijkt uit onderzoek dat groene thee het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) helpt te verlagen en het bloedsuikergehalte stabiliseert. Ikzelf ben van mening dat het gewoon een lekker drankje is dat goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon!

Al benieuwd?

Green Matcha Latte

1 drankje

1 tl matchapoeder
100 ml water
150 ml amandelmelk
vanillepoeder
ahornsiroop (optioneel)

Breng het water aan de kook en laat ongeveer 2 minuten afkoelen. Giet het in je favoriete glas en roer het matchapoeder er goed doorheen. Je hebt hier speciale bamboe opkloppers voor, maar je kunt het ook met een vork of garde doen. Verwarm de amandelmelk en klop op met een melkopschuimer. Giet de melk over het matchadrankje en serveer met een beetje vanillepoeder. Je kunt de matcha latte eventueel zoeten met ahornsiroop.

Tip: matcha latte op je werk drinken? Kies voor een eenvoudige variant. Meng het matchapoeder met heet water en voeg er een scheutje amandelmelk aan toe.

19 Comments

  1. Elien Lemahieu 11 januari 2018 at 07:36 - Reply

    Zeer lekker receptje!!

  2. Superfood 'matcha' | Florette 3 augustus 2017 at 12:48 - Reply

    […] eerste plaats vooral gebruikt om thee van te maken, maar matcha Lattes zijn ook al volledig in. Met dit receptje kan je het zelf uitproberen. Voor de non-theedrinkers die matcha toch willen uitproberen hebben we […]

  3. Floor 29 april 2016 at 22:23 - Reply

    HUG THE TEA verkoopt echt de lekkerste Matcha die ik ooit heb geproefd. Biologisch en A kwaliteit rechtstreeks uit Japan. Deze winkel zit in Den Haag en ze hebben ook een webshop: http://www.hugthetea.com. Echt een aanrader!

  4. marielle 26 januari 2016 at 14:38 - Reply

    Als jullie goede kwaliteit matcha poeder zoeken. Kijk eens op mijn site bij groene thee. Heb ook een video gemaakt waarin ik stap voor stap uitleg hoe je de matcha latte maakt. Je kunt kiezen uit pure matcha (25 gram) die ook in Japan bij de officiele theeceremonies wordt gebruikt of een kant & klare mix (100 gram). De ene is met en de andere is puur en zonder suiker. Enjoy

  5. Els 20 december 2015 at 20:44 - Reply

    Voor iedereen die Matcha poeder zocht, bij Matchatopper.nl hebben ze nu ook speciale poeder voor Matcha Latte.

  6. Sacha 19 november 2015 at 08:09 - Reply

    Hoi Jolijn,

    Ik heb eigenlijk een vraag over je schuim. Het schuim krijg ik echt niet zo mooi dik en zacht. Heb jij nog tips voor mij?

    Groetjes,
    Sacha

    • Jolijn 19 november 2015 at 12:15 - Reply

      Hi Sacha,

      Gebruik amandelmelk of sojamelk, die kloppen het beste op. Je kunt de melk beter niet zo heet laten worden, dan lukt het niet meer. Ik klop ongeveer 25 seconden op. Laat je me weten of het lukt? Succes!

  7. Marije 24 september 2015 at 07:46 - Reply

    Lijkt me wen heerlijk drankje!! Maar wel een vraagje; waar haal je de matcha vandaan? De enige die ik hier kon vinden was de groene tuinen, waar het 50(!) Euro voor een heel iniminie klein beetje kost!

  8. Martje 23 september 2015 at 19:49 - Reply

    Heb(ben) je/ jullie een goed adres voor het poeder? Klinkt erg lekker en gezond maar als ik ga googlen raak ik een beetje overweldigd door alle prijs- en kwaliteitsverschil die er kennelijk bestaan.

  9. Tamara 23 september 2015 at 18:43 - Reply

    Hoi Jolijn!

    Ik ben ook fan van de Matcha latte. Ik nam hem vaak bij Bagels & beans in plaats van koffie, tot ik erachter kwam dat er helaas behoorlijk veel suiker aan het poeder is toegevoegd, omdat het anders veel bitterder zou smaken. Waar haal jij je Matchapoeder vandaan? Is dat wel puur of zijn er ook andere dingen aan toegevoegd?

    Dankjewel!

    Groetjes, Tamara

  10. Sanne 22 september 2015 at 08:40 - Reply

    Hoi Jolijn,
    Weet je of er een verschil is met gewone groene thee? Zit er meer L-theanine in de poedervariant?

    Groetjes, Sanne

    ps. leuke site heb je 🙂

  11. jacqueline metselaar 21 september 2015 at 14:32 - Reply

    Ik neem deze vaak bij bagel & beans
    Ga eens kijken waar ik matchapoeder kan halen. Kan het ook zelf maken wellicht, heb verse groene thee bladeren. Zou dat kunnen?

Leave A Comment