Regenboog Springrolls

Andrea is een bijzondere spirit die ik op Instagram heb ontmoet. Altijd als ik haar posts lees krijg ik een big smile op mijn gezicht. Waarom? Omdat ze ontzettend veel liefde en positiviteit uitstraalt! En daarmee inspireert ze haar vele volgers. Deze mooie dame is ook planteneter (& yogini) en creëert recepten waar je buik van… 

Lees meer »

Cranberry & Havermout Koekjes

Cranberry & Havermout Koekjes Met dit weer zit ik ’s avonds het liefst in het park met als afsluiter en duik in het meer. Net zoals maandag. Samen met Sjoerd, Ilse en Eva, een Australische vriendin van haar. Ze komt uit Byron Bay, schijnbaar hét vegan & hippie-oord van Australië. Ilse had een heerlijke salade… 

Lees meer »

Ontspannen leven

Grenzen aanvoelen en aangeven. Het klinkt makkelijker gezegd dan gedaan. Want we kennen allemaal de druk van onze to-do lijst. Maar door te oefenen merk ik dat ik er wel steeds beter in word. Twee jaar geleden om deze tijd zat ik volop in mijn burn-out. Het constante gevoel van uitgeput zijn. Alles was te… 

Lees meer »

Zomerse Meloen & Bieten Smoothie

Zomerse Meloen & Bieten Smoothie Hmmmm! Deze smoothie is superfris en een perfecte start van een warme dag. In cantaloup meloen zit veel vitamine A. Dit draagt bij aan een mooie huid, gezonde slijmvliezen en het stimuleert de eiwitopname. Komt mooi uit want hennepzaadjes bevatten flink wat eiwitten. Eventueel kun je ook nog een schepje… 

Lees meer »

Vitamine B12

Toen ik een aantal jaren geleden vegan werd las ik na een tijdje dat het handig is om b12 bij te slikken als je geen dierlijke producten eet. Dat had ik nog nooit gedaan dus liet ik mijn bloed testen. Daaruit bleek inderdaad dat mijn  vitamine B12 aan de lage kant was. Ik weet niet… 

Lees meer »

Bewuste Werkplek

Na drie weken in de natuur geleefd te hebben was het raar om weer binnen te zitten. Ik voelde me in een hokje opgesloten. Van buiten waar iedereen met elkaar samenleeft naar binnen waar ik vaak alleen in mijn computer zit. Het voelde even niet goed. Dus skipte ik zo veel mogelijk laptoptijd en blokte even… 

Lees meer »

Sri Lankaanse Rice & Curry

Waarom gaat rice & curry nooit vervelen? Omdat er oneindig veel variaties zijn! Bananenbloemcurry, jackfruitcurry, bietencurry, pompoencurry, spicy mangocurry, dahlcurry en wortelcurry. Sjoerd was echt hooked aan de dahl. Terwijl ik aan het einde van de reis stiekem snakte naar een pizza bestelde hij nog twee extra bakjes linzen. De Sri Lankaanse keuken maakt veel gebruik… 

Lees meer »